На старых каналах данная опция доступна точно. Также функция становится доступна по мере развития канала и после подключения к медиасети.
Если же на канале функции такой нет, в этой статье написано — что можно сделать.
Для начала — оптимальный алгоритм загрузки на канал:
Так вот. Если нет опции отложенной публикации, то подойдёт 1 пункт (ограниченный доступ).
А 5 пункт выполняем в тот день, который и будет являться датой публикации.
Тогда люди будут видеть не дату загрузки, а дату, когда видео было опубликовано.
Также проверьте «работает или нет» в разных браузерах.
Возможно, что в одном не работает, а в другом увидите данную опцию.
Замечено, что при подключении каналов в медиасеть, помимо прочих «плюшек» появляется и эта опция, если она была недоступна ранее.